Tamarind Paste 120 g BIO/kbA

Unsere Tamarindenpaste wird aus den Schoten des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) gewonnen. Verarbeitet wird ausschliesslich das Fruchtfleisch reifer Früchte aus Sri Lanka. Nach dem Entkernen wird es schonend zu einer dichten, aromatischen Paste verarbeitet. Zusatzstoffe werden nicht verwendet. 

Im Geschmack ist Tamarinde klar säuerlich mit einer feinen, natürlichen Süsse. Das Aroma ist fruchtig und tief, die Farbe dunkelbraun. Die Paste ist konzentriert und lässt sich gut dosieren. 

Tamarinde hat eine lange Tradition in verschiedenen Küchen der Welt. In Süd- und Südostasien ist sie fester Bestandteil vieler Alltagsgerichte. Sie verleiht Speisen eine ausgewogene, säuerliche Note und bringt Tiefe in Saucen und Marinaden. Auch für Getränke oder süss-säuerliche Zubereitungen wird Tamarinde genutzt. 

Reich an natürlichem Kalium.

Anwendung 
Die Paste lässt sich vielseitig einsetzen: in Currys, Saucen, Dips, Dressings oder Getränken. Sie kann direkt verwendet oder in etwas warmem Wasser gelöst werden. 

FAQ 

Was ist Tamarindenpaste? 
Tamarindenpaste wird aus dem Fruchtfleisch der Tamarindenschoten hergestellt. Die Früchte wachsen in Hülsen am Tamarindenbaum und werden nach der Ernte entkernt und zu einer Paste verarbeitet. 

Wie schmeckt Tamarinde? 
Der Geschmack ist deutlich säuerlich, mit einer milden, fruchtigen Süsse und einer aromatischen Tiefe. 

Wie wird die Paste verwendet? 
Sie eignet sich für Saucen, Currys, Marinaden, Dressings und Getränke. Für eine flüssigere Konsistenz kann sie mit warmem Wasser angerührt werden. 

Woher stammt die Tamarinde? 
Die verwendeten Früchte stammen aus Sri Lanka. 

Muss die Paste gekühlt werden? 
Sie sollte kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine kühle Aufbewahrung.