Gerstenkaffee instant 300 g Demeter

Instant Gerstenkaffee aus Demeter Gerste

Unser Demeter Gerstenkaffee ist ein koffeinfreies Getränk mit kräftig rundem Aroma. Der Kaffee ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt vollmundig getreidig. Für alle, die mal etwas anderes als Bohnenkaffee und doch das Gefühl von Kaffeetrinken wünschen.Schmeckt auch sehr fein direkt mit Milch oder Pflanzendrink aufgebrüht. Ganz ohne Wasser.

Wie wird der Gerstenkaffee hergestellt?

Für den Instantkaffee werden die Gerstenkörner in einem ersten Schritt gemälzt. Das heisst die Körner werden kontrolliert angekeimt, um nach einigen Tagen dann wieder schonend und langsam getrocknet zu werden, um den Keimvorgang zu unterbrechen. Anschliessend wird das Getreide geröstet (hier entstehen die runden und malzigen Röstnoten) und grob vermahlen. Die gemälzte, geröstete und zerkleinerte Gerste wird schliesslich mit Wasser aufgebrüht und es einsteht ein starker Gerstenkaffee – ein Gerstenkaffee-Extrakt. Nach der Filtrierung wird der flüssige Kaffeeextrakt gefriergetrocknet und luftdicht verpackt.

100 % Gerste. Ohne die Süsse von Feigen.

Angebaut wird die Gerste unter den strengen Demeter-Richtlinien von Kleinbauern der SEKEM-Initiative in Ägypten. Auf gesunden und fruchtbaren Böden und in partnerschaftlicher Zusammenarbeit.

Zubereitung und Verwendung von Gerstenkaffee

1-2 (oder mehr, je nach Geschmack) Teelöffel Gerstenkaffee mit einer Tasse heissem Wasser oder Milch/Pflanzendrink übergiessen, umrühren und geniessen. Geht ganz schnell.
Der Kaffee eignet sich auch zum Aromatisieren von Süssspeisen oder zum Beispiel für die Herstellung von Gerstenkaffee-Eiscreme oder in Shakes und Powerdrinks.

Auch als Eiskaffee ein Genuss.

Rezepte & Anregungen