Schwarzkümmelöl nativ 250 ml Demeter

Naturbelassenes Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.
Die Samen der Nigella sativa (des echten Schwarzkümmels) und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten. Von Pharaonen über Nofretete bis Kleopatra und die "kleinen" Leute nicht zu vergessen.
So wird Schwarzkümmelöl seit Jahrtausenden sehr geschätzt wegen seines würzig-pfeffrigen Geschmacks, der vielen wertvollen essenziellen Fettsäuren, aber auch (und vielleicht vor allem) wegen den wertgebenden Fettbegleitstoffen wie etwa ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine.

Unser natives Schwarzkümmelöl ist ungefiltert und duftet und schmeckt aromatisch-würzig. Die Farbe kann von goldgelb bis rötlich variieren. Es eignet sich zum Verfeinern von warmen und kalten Gerichten. Sehr beliebt und bekannt ist es auch als Haut-, Haar- und Massageöl.

Demeter Schwarzkümmelöl von der NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland

Unser Demeter Schwarzkümmelöl pressen wir seit über 20 Jahren in einem stetig optimierten Pressverfahren immer kalt und schonend. Wärme und Licht werden beim Pressen und Abfüllen ausgeschlossen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der charakteristische Geschmack erhalten.
Unsere Prozesstechnik ist dabei weitgehend kunststofffrei. So vermeiden wir die unerwünschte Migration von Weichmachern aus Kunststoff ins Öl.
Bei all unseren Ölen verzichten wir auf Filtrierung. Wir lassen die Öle einige Tage gekühlt (und natürlich auch vor Sauerstoff geschützt) in Chromstahlfässern ruhen. So können sich die Trubstoffe absetzen und vom klaren Öl trennen.
Die Abfüllung in lichtschützende Violett-Glasflaschen trägt zu einem optimalen Schutz und folglich zu einer längeren Haltbarkeit des Öles bei. Alle unsere Öle werden in Violett-Glasflaschen abgefüllt. So bekommst du garantiert immer frisches Öl.

Für Schnell- und Vielbenutzer:innen gibt es grössere Einheiten.

Die Presskuchen, die als Nebenprodukt der Schwarzkümmelölherstellung anfallen werden als wertvolles Tierfutter weitergegeben oder durch schonendes Vermahlen zu Pulver veredelt. Die Ölreste werden wir bald zu unserer NaturKraftWerke Schwarzkümmelseife verkochen. Die Testphase ist bald abgeschlossen.

Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt

Die bio-dynamisch und unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Schwarzkümmelsamen bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte. Im Laufe der Jahre sind immer mehr Rohstoffe aus dem SEKEM-Projekt für unsere Produkte hinzugekommen. Wie zum Beispiel Moringasamen, Granatapfelkerne und unsere leckeren Erdnüsse mit der roten Haut. Alles in bester Demeter-Qualität.
Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden.

Verwendung von Schwarzkümmelöl

Das naturbelassene Schwarzkümmelöl verleiht vielen Speisen eine besondere Note. Je nach Geschmack genügen einige Tropfen.
Zum Beispiel für Dressings, in Quarkspeisen, im Müsli, über den Porridge, in einem Dip, in der Suppe, im Eintopf oder pur. Auch im Smoothie sorgt das Öl mit seinem besonderen Geschmack für das gewisse Etwas.
Das Öl ist auch sehr bekannt und beliebt als Körperpflegeöl.

Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bio

Es gibt unser Schwarzkümmelöl alternativ auch in den praktischen und veganen Kapseln.

Weitere Schwarzkümmelprodukte:
Schwarzkümmelsamen
Schwarzkümmelpulver

Enthält Schwarzkümmel:
ZHUG Gewürzmischung
NIGELLO Duschbad
BODY OIL Ingwer Schwarzkümmel Sesam

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich das Demeter Schwarzkümmelöl am besten auf?

Um das Demeter Schwarzkümmelöl optimal aufzubewahren, sollten einige Hinweise befolgt werden. Am besten wird das Schwarzkümmelöl an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Licht und Hitze können dazu führen, dass das Öl schneller oxidiert und an Qualität verliert. Direkte Sonneneinstrahlung ist daher zu vermeiden. Auch die Lagerung in der Nähe von Hitzequellen wie Herd oder Heizung ist nicht optimal.

Es ist darauf zu achten, dass die Schwarzkümmelöl-Flasche immer fest verschlossen ist. Dadurch wird der Kontakt mit Sauerstoff minimiert und die Oxidation des Öls verlangsamt.
Obwohl nicht zwingend erforderlich, kann die Aufbewahrung im Kühlschrank die Haltbarkeit des Schwarzkümmelöls verlängern. Insbesondere bei hohen Temperaturen oder in heißen Sommermonaten kann der Kühlschrank eine gute Option sein, um das Öl frisch zu halten.

Des Weiteren ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung des Schwarzkümmelöls zu beachten. Öle haben eine begrenzte Haltbarkeit, sind aber meist noch lange nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrbar. Ist dieses allerdings abgelaufen, sollte das Öl vor der Verwendung geschmacklich getestet werden.

Wie lange kann Schwarzkümmelöl gelagert werden?

Die Haltbarkeit von Schwarzkümmelöl hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel die Art der Lagerung, die Verpackung, dem Herstellungsprozess des Öls und natürlich dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Generell gilt, dass Schwarzkümmelöl an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Es kann sogar im Kühlschrank untergebracht werden, denn dort ist die Kühlung sichergestellt. Zudem ist es wichtig, das Öl vor Licht zu schützten, um Oxidation zu verhindern. Genau aus diesem Grund, bieten wir unser Schwarzkümmelöl in einer Violett-Glasflasche an, die entsprechen vor Lichteinstrahlung schützt.
Wenn die Flasche auch immer fest verschlossen wird, kann der Kontakt mit Sauerstoff minimiert werden, was ebenfalls die Oxidation reduziert.
Bei der richtigen Lagerung kann Schwarzkümmelöl bis zu einem Jahr oder auch länger haltbar sein. Es ist jedoch ratsam, die spezifischen Empfehlungen des Herstellers zu befolgen und regelmässig auf Veränderungen im Geruch oder Geschmack zu achten, um die Frische des Öls zu überwachen. Wenn das Öl ranzig riecht, sollte es nicht mehr verwendet werden.

Warum wird das Demeter Schwarzkümmelöl von Naturkraftwerke in eine lila Glasflasche abgefüllt?

Empfindliche Öle werden oft in lila oder Violett-Glasflaschen abgefüllt, um das Öl vor schädlichem Licht zu schützen. Violette Glasflaschen haben eine spezielle Eigenschaft, die als "Lichtschutz" bekannt ist. Sie blockieren einen Grossteil des sichtbaren Lichts und lassen nur einen begrenzten Teil hindurch.
Licht, insbesondere UV-Licht, kann Öle oxidieren und ihre Qualität beeinträchtigen. Durch die Verwendung von lila Glasflaschen wird das Demeter Schwarzkümmelöl vor UV-Strahlung geschützt und die Oxidation des Öls verlangsamt. Dies hilft dabei, die Frische und Wirksamkeit des Öls über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Darüber hinaus haben lila Glasflaschen auch eine ästhetische Komponente und verleihen dem Produkt eine hochwertige Optik. Sie sind in der Regel undurchsichtig, was bedeutet, dass sie auch vor Licht im Verkaufsregal oder zu Hause schützen, wenn das Öl nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Die Verwendung von lila Glasflaschen ist eine gängige Praxis bei der Verpackung von empfindlichen Ölen, um die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

Woher stammt der Schwarzkümmel für das Öl?

Die Schwarzkümmelsamen, die wir für unser Öl verwenden, stammen von unserem Kooperationspartner, dem Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Diese Samen sind bio-dynamisch und stammen aus Ägypten. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit diesem Demeter-Projekt zusammen und beziehen viele verschiedene Rohstoffe, die alle den höchsten Demeter-Qualitätsstandards entsprechen.

Kann man Schwarzkümmelöl trinken?

Ja, Schwarzkümmelöl kann oral eingenommen werden und wird oft als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert. Einige Menschen nehmen einen Teelöffel pures Schwarzkümmelöl pro Tag zu sich. Es hat einen charakteristischen, leicht scharfen Geschmack. Andere integrieren das Öl lieber in ihren Mahlzeiten, wie z.B. einem Salat oder tropfen es über das fertige Gemüse. Manche Leute mischen es auch in einen Saft oder Smoothie. Es ist auch möglich Schwarzkümmelöl in Kapseln einzunehmen. Die Schwarzkümmelöl-Kapseln bieten sich an, wenn man pures Öl nicht so gerne einnimmt oder für eine regelmässige Einnahme und natürlich unterwegs.

Es ist wichtig, anfänglich die Verzehrmenge zu beachten, da übermässiger Verzehr von einigen Menschen nicht so gut vertragen wird. Es wird daher empfohlen, mit einer niedrigen Menge zu beginnen und sie dann schrittweise zu erhöhen, um die Verträglichkeit zu prüfen.

Schwarzkümmel als Öl oder Kapseln?

Schwarzkümmel ist sowohl als Öl als auch in Form von Ölkapseln erhältlich. Das Schwarzkümmelöl kann entweder pur eingenommen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten, wie Salaten, Fruchtzubereitungen oder Suppen, verwendet werden.
Schwarzkümmelkapseln enthalten genau das gleiche Schwarzkümmelöl einfach in einer Hülle aus pflanzlichem Kapselmaterial. Schwarzkümmelölkapseln werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Sie sind eine praktische Option für diejenigen, die den Geschmack des Öls nicht mögen oder eine genauere Dosierung wünschen.
Die Verwendung von Schwarzkümmelöl oder den Kapseln, hängt von den persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab.

Welche Inhaltsstoffe sind in Schwarzkümmelöl?

Schwarzkümmelöl, auch als Nigella sativa-Öl bekannt, enthält eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen. Vor allem besticht es durch die guten Fettsäuren und ätherischen Öle. Zu den Inhaltsstoffen zählen zum Beispiel:

Thymochinon: Dies ist eine der Schlüsselverbindungen im Schwarzkümmelöl.
Essentiellen Fettsäuren: Schwarzkümmelöl ist reich an essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure (Omega-6). Das Öl enthält auch Alpha-Linolensäure (Omega-3), jedoch in sehr geringen Mengen.
Vitamine und Mineralien: das Öl enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin A, B-Komplex, C, D und E. Es enthält auch Mineralien wie Kalzium, Kalium und Eisen.
Flavonoide: Diese Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften.
Carotine: Schwarzkümmelöl kann Carotine enthalten, die zur Bildung von Vitamin A benötigt werden.

Es ist immer wichtig zu beachten, dass die genaue Zusammensetzung von Schwarzkümmelöl je nach Anbaustandort, Anbauweise und Herstellungsprozess variieren kann. Die Qualität des Öls hängt auch von der Reinheit und Integrität der Samen ab, aus denen es gewonnen wird

Kann ich Schwarzkümmelöl auch für Hunde- und Pferdefutter als Zusatz nutzen?

Ja, Schwarzkümmelöl kann als Zusatz zu Hunde- und Pferdefutter verwendet werden. Schwarzkümmelöl wird aus den Samen der Schwarzkümmelpflanze (Nigella sativa) gewonnen und enthält somit viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Bei Tieren kann Schwarzkümmelöl zum allgemeinen Wohlbefinden und Verbesserung der Fellqualität beitragen. Es wird empfohlen, mit kleinen Mengen zu beginnen und die Dosierung langsam zu erhöhen, um sicherzustellen, dass die Tiere das Öl gut vertragen.
Es ist wichtig, vor der Verwendung von Schwarzkümmelöl oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln für Tiere immer Rücksprache mit einem Tierarzt zu halten. Der Tierarzt kann die richtige Dosierung genau festlegen und sicherstellen, dass es keine Kontraindikationen oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten gibt. Für Katzen sind Schwarzkümmelprodukte wegen der vielen Bitterstoffe nicht geeignet!
Auch der Presskuchen, auch Trester genannt, der aus der Ölherstellung hervorgeht, kann hervorragend als Tierfutter verwendet werden.