Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen

Produktinformationen "Schwarzkümmel Samen 100 g BIO/kbA"

Nigella sativa – echter Schwarzkümmel

Schwarzkümmel – manchmal auch römischer Koriander genannt – stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.
Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten und Samen.
Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine.

Verwendung

Schwarzkümmelsamen können in der Küche als Gewürz vielseitig verwendet werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel auf eine schöne Art belebt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Schwarzkümmel?

Bei diesen beiden Kümmelarten handelt es sich um zwei komplett unterschiedliche Sorten. Unter dem Oberbegriff Kümmel verbergen sich insgesamt drei Kümmelvarianten: Kümmel (Carum carvi), Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) und Schwarzkümmel (Nigella sativa).
Der Kreuzkümmel verdankt der kreuzförmigen Blattstellung der Pflanze seinen Namen. Er gehört zu der Familie der Doldenblütler und dessen getrocknete Früchte werden als Gewürzkorn verwendet. Diese ähneln dem Kümmelkorn sehr. Das intensive Aroma ist vor allem den enthaltenen ätherischen Ölen geschuldet.
Der Schwarzkümmel ist dagegen ein Hahnenfussgewächs und durch die kleinen, dreikantigen Schwarzkümmelkörner schnell zu erkennen. Er ist auch unter dem Namen römischer Koriander bekannt und wird vor allem in asiatischen sowie nordafrikanischen Ländern, wie Ägypten, als Gewürz genutzt. Der Geschmack lässt sich als nussig, scharf und würzig beschreiben.

Wie verwende ich Schwarzkümmelsamen?

Schwarzkümmel ist sehr vielseitig einsetzbar und steht in ganz unterschiedlichen Formen zur Verfügung. Grundsätzlich können die Samen pur als Ganzes für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Manche Menschen rösten die Körner vor Gebrauch zudem in einer Pfanne ohne Öl kurz an, um ein zusätzliches Röstaroma zu erhalten.

Wer lieber Öle mag, muss auf den Geschmack des Schwarzkümmels nicht verzichten. Ein Schwarzkümmelöl wird häufig gegenüber den ganzen Samen bevorzugt, für beispielsweise Salate.

Die dritte Option ist das Schwarzkümmelpulver. Dieses wird aus den Samen gewonnen und eignet sich besonders für Menschen, die nicht gerne auf ein Kümmelkorn beissen möchten oder den Schwarzkümmel dezenter dosiert als Gewürz einsetzen möchten. Der intensive Geschmack bleibt vorhanden und die Verwendung des Pulvers ist ebenfalls sehr vielfältig.

Was kann ich mit Schwarzkümmel würzen?

Schwarzkümmel ist ein intensives Gewürz und kann je nach Vorliebe in fast jedem Gericht den Geschmack verfeinern. Das Aroma des Kümmels passt vor allem zu herzhaften Speisen wie Eintöpfen, Suppen, Fleisch- bzw. Fischgerichten, Currys, Dips oder Saucen.
Der Kümmel wird aber nicht nur für warme Gerichte gerne genutzt. In der Türkei ist der schwarze Kümmel beispielsweise fester Bestandteil bei der Zubereitung von Fladenbrot. Gerade in Ländern, in denen eine Backkultur gelebt wird, wird Schwarzkümmel auch für Backwaren verwendet. Oft gibt es dafür auch spezielle Gewürzmischungen, in denen andere, passende Gewürze beigemischt werden.
Am häufigsten werden allerdings Speisen mit Schwarzkümmel zubereitet, die Hülsenfrüchte, Auberginen oder Blumenkohl enthalten. Da dieses Trendgewürz sehr beliebt ist, gibt es aber auch ausgefallene Rezepte, wie Smoothies mit Schwarzkümmelsamen. Es sind dir bei der Verwendung keine Grenzen gesetzt.

Wo gibt es Schwarzkümmel zu kaufen?

Schwarzkümmel ist in jedem guten Supermarkt in der Gewürzabteilung zu finden. Auch Bio-Läden, Reformhäuser oder Gewürzhandlungen bieten den Kümmel zum Kauf an. Falls du keinen geeigneten Laden in deiner Nähe hast, gibt es im Internet viele verschiedene Anbieter.
Achte beim Kauf aber immer auf die Qualität und den Herkunftsort. Wir von Naturkraftwerke achten auf höchste Qualität und bieten BIO Schwarzkümmel aus Ägypten in unserem Online-Shop an.

Ernährungsstil: roh
Qualität: Bio.Inspecta, BIO/kbA
Produktgalerie überspringen

Ähnliche Artikel

Schwarzkümmel Seife 100 g BIO/kbA
Schwarzkümmel Seife 100 g BIO/kbA

Schwarzkümmelseife - Handgemacht & Natur purEntdecke die Kraft der Natur mit unserer handgesiedeten Schwarzkümmelseife. Hergestellt aus reinem Demeter Schwarzkümmelöl und Schwarzkümmelsediment, verbindet sie traditionelle Handwerkskunst mit hochwertigen, natürlichen Inhaltsstoffen. Die sanfte Pflanzenölbasis aus Kokosfett sorgt für einen cremigen reichhaltigen Schaum, der die Haut sanft reinigt und verwöhnt - ideal für Hände, Körper und Haare. Schwarzkümmel verleiht der Seife eine einzigartige Note und macht sie zu einem besonderen Pflegeerlebnis.Perfekt für alle, die natürliche, hochwertige und handgemachte Pflegeprodukte lieben. Ohne künstliche Duftstoffe, Zusätze oder Farbstoffe.INCI: Nigella Sativa Seed Oil*, Nigella Sativa Sediment*, Aqua, Cocos Nucifera Oil*, Sodium Hydroxide (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Inhalt: 100 Gramm (13,39 CHF / 103 Gramm)

Regulärer Preis: 13,00 CHF
schwarzkuemmelsamen_100
Schwarzkümmelpulver 100 g Demeter

Nigella sativa – echter Schwarzkümmel Schwarzkümmel – manchmal auch römischer Koriander genannt – stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten und Samen. Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine. Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt Die unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Schwarzkümmelsamen bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte.Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden. Verwendung Schwarzkümmelsamen können in der Küche als Gewürz vielseitig verwendet werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel auf eine schöne Art belebt. Das Pulver bietet ausserdem eine Vielzahl weiterer Möglichkeiten, Schwarzkümmel in den Ernährungsalltag einzubauen. Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bioWeitere Produkte mit Demeter Schwarzkümmel:SchwarzkümmelölSchwarzkümmelsamenEnthält Schwarzkümmel:MEZZE MischungenNIGELLO DuschbadBODY OIL Ingwer Schwarzkümmel Sesam

Regulärer Preis: 21,50 CHF
Schwarzkümmelöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
Schwarzkümmelöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA

Naturbelassenes Schwarzkümmelöl Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.Die Samen der Nigella sativa (des echten Schwarzkümmels) und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten. Von Pharaonen über Nofretete bis Kleopatra und die "kleinen" Leute nicht zu vergessen. Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine. Unser natives Schwarzkümmelöl ist ungefiltert und ist aromatisch-würzig. Die Farbe kann von goldgelb bis rötlich variieren. Demeter Schwarzkümmelöl von der NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland - kaltgepresst Unser Demeter Schwarzkümmelöl pressen wir seit über 20 Jahren in einem stetig optimierten Pressverfahren immer kalt und schonend. Wärme und Licht werden beim Pressen und Abfüllen ausgeschlossen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der charakteristische Geschmack erhalten.Unsere Prozesstechnik ist dabei weitgehend kunststofffrei. So vermeiden wir die unerwünschte Migration von Weichmachern aus Kunststoff ins Öl.Bei all unseren Ölen verzichten wir auf Filtrierung. Wir lassen die Öle einige Tage gekühlt (und natürlich auch vor Sauerstoff geschützt) in Chromstahlfässern ruhen. So können sich die Trubstoffe absetzen und vom klaren Öl trennen.Einen Teil unseres Öls lassen wir verkapseln; verwendet werden dazu pflanzliche Kapseln. So ist das native Schwarzkümmelöl zum Beispiel auch unterwegs immer praktisch verfügbar. Die Abfüllung in lichtschützende Violett-Gläser trägt zu einem optimalen Schutz der Vegicaps und des Öles bei. Die Presskuchen, die als Nebenprodukt der Schwarzkümmelölherstellung anfallen werden als wertvolles Tierfutter weitergegeben oder durch schonendes Vermahlen zu Pulver veredelt. Die Ölreste werden zu unserer NaturKraftWerke Schwarzkümmelseife verkocht. Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt Die bio-dynamisch und unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Schwarzkümmelsamen bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte.Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden. Verwendung 2 x 4 Kapseln pro Tag mit viel Flüssigkeit. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Das Produkt dient nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Für Kinder unerreichbar aufbewahren Auch unverkapselt in verschiedenen Grössen erhältlich. Weitere Schwarzkümmelprodukte:SchwarzkümmelsamenSchwarzkümmelpulverEnthält Schwarzkümmel:ZHUG GewürzmischungNIGELLO DuschbadBODY OIL Ingwer Schwarzkümmel Sesam 

Inhalt: 35.7 Gramm (86,83 CHF / 100 Gramm)

Regulärer Preis: 31,00 CHF
Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam 100 ml BIO/kbA
Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam 100 ml BIO/kbA

Bio-Kosmetik – Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam Unser Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam ist für alle Hauttypen geeignet. Auch für sensible und gestresste Haut. Die Haut wird gestärkt, bis in die unteren Hautschichten genährt und harmonisiert. Das aromatische Körperöl wirkt schützend, aufbauend und glättend. Mit dem Sprühkopf lässt sich das Öl supergut dosieren, ob direkt auf die Haut oder zuerst in die Hand. Ein Öl-Sprühnebel ist leider nicht möglich. Das wärmende und nährende Öl ist 100 % Bio-Kosmetik. Hergestellt von uns in Aathal-Seegräben.Und es trägt unser hauseigenes Label »eatable». Das heisst alles, was drin ist, könntest du essen. INCI: Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*, Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber Officinale (Ginger) Root Oil*** zertifiziert Demeter / ** zertifiziert biologisch Natives bio-dynamisches Schwarzkümmelöl und biologisches Sesamöl aus der Ölmühle Zürcher Oberland Wir stellen das Body Oil – von der Kaltpressung des Basisöle, dem Mischen und dem Abfüllen in Braunglasflaschen – in unserer NaturKraftWerke-Produktionsstätte selbst her. Das ätherische Ingweröl in Bio-Qualität beziehen wir von einer erfahrenen Herstellerin von ätherischen Ölen. Haltbarkeit ab Herstellung: 24 Monate Anwendung Das Körperöl sorgt für ein angenehm, wärmendes, belebendes Hautgefühl.Das Öl sparsam auf die leicht feuchte Haut (oder das noch feuchte Haar) auftragen und sanft einmassieren.Das Body Oil ist ideal für die Ganzkörperpflege (inklusive Gesicht), als Massageöl oder auch als Zusatz zum aromatischen Ölbad. Und natürlich könntest du es auch zum Aromatisieren von Speisen verwenden.  

Regulärer Preis: 27,50 CHF
Produktgalerie überspringen

Ähnliche Artikel

schwarzkuemmelsamen_100
Schwarzkümmelpulver 100 g Demeter

Nigella sativa – echter Schwarzkümmel Schwarzkümmel – manchmal auch römischer Koriander genannt – stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten und Samen. Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine. Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt Die unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Schwarzkümmelsamen bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte.Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden. Verwendung Schwarzkümmelsamen können in der Küche als Gewürz vielseitig verwendet werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel auf eine schöne Art belebt. Das Pulver bietet ausserdem eine Vielzahl weiterer Möglichkeiten, Schwarzkümmel in den Ernährungsalltag einzubauen. Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bioWeitere Produkte mit Demeter Schwarzkümmel:SchwarzkümmelölSchwarzkümmelsamenEnthält Schwarzkümmel:MEZZE MischungenNIGELLO DuschbadBODY OIL Ingwer Schwarzkümmel Sesam

Regulärer Preis: 21,50 CHF
Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam 100 ml BIO/kbA
Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam 100 ml BIO/kbA

Bio-Kosmetik – Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam Unser Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam ist für alle Hauttypen geeignet. Auch für sensible und gestresste Haut. Die Haut wird gestärkt, bis in die unteren Hautschichten genährt und harmonisiert. Das aromatische Körperöl wirkt schützend, aufbauend und glättend. Mit dem Sprühkopf lässt sich das Öl supergut dosieren, ob direkt auf die Haut oder zuerst in die Hand. Ein Öl-Sprühnebel ist leider nicht möglich. Das wärmende und nährende Öl ist 100 % Bio-Kosmetik. Hergestellt von uns in Aathal-Seegräben.Und es trägt unser hauseigenes Label »eatable». Das heisst alles, was drin ist, könntest du essen. INCI: Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*, Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber Officinale (Ginger) Root Oil*** zertifiziert Demeter / ** zertifiziert biologisch Natives bio-dynamisches Schwarzkümmelöl und biologisches Sesamöl aus der Ölmühle Zürcher Oberland Wir stellen das Body Oil – von der Kaltpressung des Basisöle, dem Mischen und dem Abfüllen in Braunglasflaschen – in unserer NaturKraftWerke-Produktionsstätte selbst her. Das ätherische Ingweröl in Bio-Qualität beziehen wir von einer erfahrenen Herstellerin von ätherischen Ölen. Haltbarkeit ab Herstellung: 24 Monate Anwendung Das Körperöl sorgt für ein angenehm, wärmendes, belebendes Hautgefühl.Das Öl sparsam auf die leicht feuchte Haut (oder das noch feuchte Haar) auftragen und sanft einmassieren.Das Body Oil ist ideal für die Ganzkörperpflege (inklusive Gesicht), als Massageöl oder auch als Zusatz zum aromatischen Ölbad. Und natürlich könntest du es auch zum Aromatisieren von Speisen verwenden.  

Regulärer Preis: 27,50 CHF
NIGELLO 250 ml Duschbalsam mit Schwarzkümmelextrakt
NIGELLO 250 ml Duschbalsam mit Schwarzkümmelextrakt

Das NIGELLO Duschbalsam ist extra mild und alkalifrei formuliert und eignet sich daher sowohl für empfindliche Haut als auch für Kinder. Es lässt sich auch als Shampoo verwenden. Das Produkt kommt ohne Konservierungsstoffe aus und enthält Extrakt aus Demeter Schwarzkümmel. Pflanzliche Reinigungssubstanzen auf Basis von Kokos und Zucker reinigen gründlich, ohne die Haut zu belasten oder auszutrocknen. Rückfettende Bestandteile aus pflanzlichen Ölen unterstützen ein angenehm weiches und gepflegtes Hautgefühl bereits während der Anwendung. Schwarzkümmel und Weihrauch ergänzen die Formulierung als botanische Komponenten und verleihen dem Duschbalsam eine besondere sensorische Qualität. Eine natürliche Duftkomposition mit ätherischen Zitrus- und Blütennoten rundet das sinnliche Erlebnis ab. Ingredients (inci): Aqua, Lauryl glucoside, Sodium cocoyl apple aminoacids, Coco betaine, Sodium coco sulfate, Coco glucoside, Glyceryl oleate, Natural fragrance composition, Nigella sativa, Citric acid, Boswelia cateli, Limone (natural), Geraniol (natural), Linalool (natural), Citronellol (natural) Haltbarkeit nach Anbruch: 24 Monate

Inhalt: 0.25 Liter (66,00 CHF / 1 Liter)

Regulärer Preis: 16,50 CHF