Shoyu 250 ml BIO/kbA

Bio Shoyu Sojasauce aus Japan

Diese Sojasauce mit viel Umami wird auf der Insel Shodo-shima, in der Präfektur Kagawa handwerklich gebraut. Mit viel Ruhe und Achtsamkeit wird in einer traditionellen Brauerei diese feine Sojasauce für uns hergestellt. Seit 1932 wird hier - immer mit dem Klang der japanischen Harfe – diese köstliche Sojasauce auf natürliche Weise langsam fermentiert.

Das Shoyu für Naturkraftwerke wird aus ganzen Bio-Sojabohnen, aus geröstetem Bio-Weizen, Meersalz und Koji in Mikro-Chargen hergestellt. Auch die Reifung braucht Zeit und dauert mehr als 12 Monate.

Wir bekommen das Shoyu von unserem langjährigen Partner in Japan und füllen es bei uns in Glasflaschen ab.

Bio Shoyu – ein Allrounder in der Küche

Die traditionelle japanische Sojasauce mit geröstetem Weizen ist ideal, um deinen Gerichten eine gute Würze zu verleihen. Nicht nur für asiatischen Gerichte. Die mild würzige, salzige Note dieser fermentierten Würzsauce passt fast überall. Shoyu kann vielseitig sowohl in Gemüse-, Tofu- und Fleischgerichten als auch in Suppen, Dressings, Marinaden und Dips zum verwendet werden.