Schwarze Johannisbeeren ganz gefriergetrocknet 100 g BIO/kbA

Johannisbeeren (Ribes) gehören zu den vielseitigsten Beeren, die seit Jahrhunderten in Europa geschätzt werden. Gefriergetrocknete Bio-Johannisbeeren bewahren durch die schonende Verarbeitung nicht nur ihr volles Aroma, sondern auch einen Grossteil ihrer wertvollen Inhaltsstoffe.
Nährstoffprofil: Schwarze Johannisbeeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C, das nachweislich zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung (EU-Verordnung 432/2012). Sie enthalten zudem Anthocyane, die für die intensive Farbe und den charakteristischen Geschmack sorgen. Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe, deren genaue Wirkung wissenschaftlich erforscht wird.

Vitamin-C-Gehalt in Johannisbeeren:

• Schwarze Johannisbeeren: Diese enthalten durchschnittlich etwa 17 mg Vitamin C pro 100 g.
• Rote Johannisbeeren: Der Vitamin-C-Gehalt liegt bei etwa 35 mg pro 100 g.

Geschichte und Nutzung: Die Johannisbeere verdankt ihren Namen dem Johannistag, um den sie traditionell reift. Ursprünglich in Europa und Asien beheimatet, wurde sie bereits im Mittelalter angebaut. Die vielseitige Beere wird in der Küche geschätzt:

• Als Saft oder Sirup,
• In Backwaren und Desserts,
• Sowie als Bestandteil fruchtiger Saucen zu herzhaften Gerichten.

Unsere gefriergetrockneten Bio-Johannisbeeren sind ideal für eine bewusste und kreative Ernährung – als Zutat oder pur.

Häufige Fragen

1. Sind Johannisbeeren reich an Vitamin C?
   Ja, schwarze Johannisbeeren enthalten Vitamin C. Dieses trägt zur normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei, wenn in ausreichender Menge konsumiert (gemäss EU-Verordnung 432/2012). Bitte beachten Sie die Angaben auf der Verpackung, um die enthaltene Menge zu überprüfen.
2. Wie schmecken gefriergetrocknete Johannisbeeren?
   Sie haben einen intensiven, leicht säuerlichen Geschmack, der sich perfekt als Ergänzung für süße und herzhafte Gerichte eignet.
3. Wie werden gefriergetrocknete Johannisbeeren verwendet?
   Sie eignen sich hervorragend als Zutat in Müslis, Joghurts oder Smoothies und verleihen Backwaren oder Salaten eine fruchtige Note.
4. Unterscheiden sich gefriergetrocknete von getrockneten Beeren?
   Ja, gefriergetrocknete Beeren behalten durch das schonende Verfahren ihre natürliche Form und Farbe sowie viele Nährstoffe. Getrocknete Beeren sind weniger voluminös und durch den Prozess leicht verändert.
5. Wie lagert man gefriergetrocknete Johannisbeeren am besten?
   Bewahren Sie die Beeren in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten.