Bratöl 500 ml Demeter

Demeter Bratöl aus high oleic Sonnenblumenöl

Unser Demeter Bratöl ist ein neutrales Öl schonend gepresst aus high oleic Sonnenblumenkernen aus kontrolliertem Demeter-Anbau. Damit es besonders hoch erhitzbar wird, werden zusätzlich mit Hilfe schonender Verfahren hitzeempfindliche Pflanzenstoffe aus dem Öl entfernt. Durch diese Verfahren, besonders durch das Desodorieren, wird das Öl auch besonders mild im Geschmack.

Das Naturkraftwerke Bratöl eignet sich so als neutrales Öl zum Braten, Backen und Frittieren aber auch für die Zubereitung von zum Beispiel Mayonnaisen, wo ein mildes und Geschmackneutrales Öl bevorzugt wird.

Das Naturkraftwerke Demeter Bratöl kann bis zu 210 °C erhitzt werden.

Was ist high oleic Sonnenblumenöl?

Sonnenblumenöl high oleic wird aus Kernen spezieller Sonnenblumensorten gewonnen, die einen höheren Gehalt an Ölsäure aufweisen als herkömmliches Sonnenblumenöl. Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die sehr gute ernährungsphysiologische Eigenschaften aufweist und ausserdem gut erhitzbar ist. Olivenöl zum Beispiel ist ein Öl mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure. Ausserdem ist der Gehalt an hitzeempfindlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren sehr gering.

High oleic Sonnenblumenöl ist somit an sich schon sehr hitzestabil und wird gerne für die heisse Küche verwendet. Beim Bratöl wird das Öl zusätzlich noch gereinigt und von unerwünschten Stoffen befreit. So kann wirklich nichts mehr anbrennen.

Sonnenblumenöl high oleic oder Bratöl weist neben der hohen Hitzebeständigkeit auch eine längere Haltbarkeit auf. Ein weiterer Vorteil.
Somit wird es gerne auch für die Herstellung von Hautpflegeprodukten, die eine etwas längere Haltbarkeit benötigen verwendet.