Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA

Bio instant Miso-Suppe

Die hochwertige, fermentierte Zubereitung mit den Gemüsealgen Wakame und Kombu aus einer Kombination von Reismiso und Gerstenmiso enthält gesunde Milchsäure. Die BIO Misosuppe ist bei einem hohen Nährwert vergleichbar kalorienarm. Zur Zubereitung wird das Misopulver mit heissem Wasser übergossen und fertig ist das Angericht. Eine wirkungsvolle Veredelung mit einigen frischen Zutaten kann empfohlen werden.

Miso ist ein traditionelles, japanisches Lebensmittel und wird von vielen wissenschaftlichen Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen Volksgesundheit bewertet. Es ist ein fermentiertes Sojabohnen- und Getreideprodukt und enthält eine Vielzahl an biologisch aktiven Stoffen in einer natürlichen Balance.

Rezepte & Anregungen

Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt eine Miso-Suppe?

Miso-Suppe hat einen einzigartigen und vielschichtigen Geschmack, der als sehr lecker und herzhaft beschrieben wird. Der dominante Geschmack ist Umami, eine herzhafte Note, die durch die fermentierte Miso-Paste entsteht. Sie schmeckt salzig, aber nicht überwältigend, wobei die Salzigkeit je nach Art der verwendeten Miso-Paste variieren kann. Weisse Miso-Paste bringt oft eine leichte Süsse mit, während rote Miso-Paste einen intensiveren, würzigen Geschmack verleiht. Die Suppe hat oft eine erdige oder nussige Tiefe, die das Aroma verstärkt.
Durch die Zutaten wie Seetang, Tofu oder Frühlingszwiebeln erhält die Suppe eine frische und leichte Note. Seetang fügt eine maritime Salzigkeit hinzu, Tofu schmeckt mild und cremig, und Gemüse wie Pilze oder Rettich können weitere würzige Akzente setzen.
Insgesamt ist die Miso-Suppe ein harmonisches Zusammenspiel von salzigen, umami-reichen und leicht süsslichen Aromen, die in einer klaren Brühe balanciert werden. Der Geschmack ist somit vielseitig und für viele sehr angenehm.

Wie isst man Miso-Suppe richtig?

Miso-Suppe wird traditionell in der japanischen Kultur auf eine entspannte und unkomplizierte Weise genossen. Wie du sie "richtig" isst erfährst du hier:

1. Die Schale halten
Die Schale wird mit beiden Händen am Rand gehalten, um die Suppe direkt zu trinken. Es ist üblich, die Schale an den Mund zu führen, ähnlich wie bei einer Trinkschale.
Der Löffel wird meist nicht verwendet, da die klare Brühe eben direkt aus der Schale getrunken wird.

2. Die festen Bestandteile essen
Die festen Zutaten wie Tofu, Algen oder Gemüse werden mit Essstäbchen gegessen. Falls ein Löffel vorhanden oder gewünscht ist, kann er für grössere Stücke verwendet werden.
Es ist in Ordnung, die Schale abwechselnd zu trinken und die festen Bestandteile mit den Stäbchen herauszunehmen.

3. Schlürfen ist erlaubt
In Japan ist es nicht unhöflich, beim Trinken oder Essen von Suppe zu schlürfen. Es zeigt sogar, dass du das Essen geniesst und hilft, die heissen Speisen schneller abzukühlen.

4. Reste vermeiden
Traditionell wird die Miso-Suppe vollständig aufgegessen, da sie als Teil des gesamten Menüs geschätzt wird.

Viel Spass beim Geniessen deiner Miso-Suppe!

Ist Miso-Suppe gut zum Abnehmen?

Diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden, da beim Abnehmen immer mehrere Faktoren eine Rolle spielen. Generell können wir aber sagen, dass die Miso-Suppe eine gute Ergänzung zu einer Ernährung sein kann, die auf Abnehmen abzielt. Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Kalorienarm
Miso-Suppe ist in der Regel kalorienarm, etwa 30 – 60 Kalorien pro Portion (je nach Zutaten), was sie zu einer leichten Vorspeise oder Zwischenmahlzeit macht.

2. Nährstoffreich
Sie enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamine (B-Vitamine) und Mineralien (z. B. Eisen, Magnesium).
Der Hauptbestandteil, Miso (fermentierte Sojabohnenpaste), liefert Proteine und gesunde Mikroorganismen, die die Verdauung unterstützen können.

3. Ballaststoffe
Je nach Zutaten (z. B. Algen, Gemüse) enthält Miso-Suppe Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit zügeln können.

4. Fördert die Verdauung
Die probiotischen Eigenschaften von Miso können die Verdauung unterstützen.

5. Wenig Fett, wenig Zucker
Miso-Suppe enthält in der Regel kaum Zucker und nur wenig Fett, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht.

Miso-Suppe ist also ein nahrhafter, kalorienarmer Begleiter bei einer Diät und kann helfen, sich länger satt zu fühlen, wenn sie mit anderen gesunden Lebensmitteln kombiniert wird.

Wichtige Hinweise:
Natriumgehalt beachten: Miso ist relativ salzig, was bei übermässigem Verzehr bei manchen Menschen zu Problemen führen kann. Wenn du natriumarm essen möchtest, konsumiere die Suppe in Massen oder bereite sie mit weniger Miso zu.

Welche Miso-Paste für Suppe?

Die Wahl der Miso-Paste für Suppe hängt von deinem Geschmack und den gewünschten Aromen ab, da es verschiedene Arten von Miso gibt. Hier ein Überblick über die gängigsten Sorten und deren Einsatz:

1. Shiro-Miso (weisse Miso)
Geschmack: Mild, süsslich, weniger salzig
Fermentationszeit: Kurz (wenige Wochen)
Empfohlen für: Einsteiger, leichte und milde Suppen. Perfekt für eine zarte und delikate Miso-Suppe
Hinweis: Ideal, wenn du die Suppe mit Gemüse oder Tofu kombinieren möchtest.

2. Aka-Miso (rote Miso)
Geschmack: Würziger, intensiver und salziger
Fermentationszeit: Länger (6 Monate oder mehr)
Empfohlen für: Herzhaftere Suppen, besonders wenn kräftige Zutaten wie Pilze, Fleisch oder Fisch verwendet werden
Hinweis: Es hat eine dunklere Farbe und ist stärker im Geschmack, daher sparsam verwenden.

3. Awase-Miso (Mischung aus weiss und rot)
Geschmack: Ausgewogen – nicht zu mild, nicht zu intensiv
Fermentationszeit: Mittel
Empfohlen für: Universelle Miso-Suppen, da es vielseitig ist und sich für viele Zutaten eignet
Hinweis: Ideal, wenn du nicht sicher bist, welche Miso-Sorte du wählen sollst.

4. Mugi-Miso (Gersten-Miso)
Geschmack: Etwas süsser und malziger durch fermentierte Gerste
Fermentationszeit: Mittel bis lang
Empfohlen für: Suppen mit einem komplexeren und nussigen Aroma. Besonders lecker mit Gemüse

Tipps für die Verwendung:
Qualität prüfen: Wähle Miso-Paste ohne künstliche Zusätze. Bio-Miso aus traditioneller Herstellung ist oft eine gute Wahl. Hier empfehlen wir von NaturKraftWerke Zum Beispiel unser Hatcho Miso, welches sich ebenfalls bestens für die Zubereitung von Suppen eignet.

Dosierung: Starte mit 1 – 2 Teelöffeln pro Portion und passe die Menge nach Geschmack an.
Hinweis beim Kochen: Miso-Paste immer am Ende hinzufügen, da durch das Kochen sonst die wertvollen Enzyme zerstören werden.